ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΛΑΧΑΝΟ

3.6/5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Έτοιμο σε: 30 λ.
  • Μερίδες: 4
  • Επίπεδο Δυσκολίας: Μέτριο
  • Προέλευση: Ελλάδα
ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΛΑΧΑΝΟ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Για το λάχανο:
  • 1 λίτρο νερό
  • 45γρ. Αλάτι
  • 65γρ. Ζάχαρη
  • 1 τεμ. Φύλο δάφνης
  • 500γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
  •  
  • Για τα λουκάνικα:
  • 2τεμ. Λουκάνικα χωριάτικα Υφαντής
  • ½ κρεμμύδι κόκκινο
  • 1τεμ. Πράσινη πιπεριά
  • ½ κουτάκι μπύρα.
  • Ζωμός μόσχου (Knor)
  •  
  • Για το σερβίρισμα:
  • 2κ.σ. Μουστάρδα
  • 100ml. Ελαιόλαδο

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Βράζουμε τα υλικά της μαρινάδας (νερό, αλάτι, ζάχαρη, δάφνη) και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Αφήνουμε το λάχανο πάνω στο «μάτι» της κουζίνας για 1΄και στην συνέχεια σβήνουμε το μάτι. Αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει μέσα στην μαρινάδα.
  2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες, κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και τις πιπεριές σε κύβους. Σ’ ένα τηγάνι σωτάρουμε τα λουκάνικα και αφού πάρουν χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι, και την πιπεριά. Σωτάρουμε για λίγο και σβήνουμε με την μπύρα. Προσθέτουμε τον ζωμό μόσχου και αφήνουμε να για λίγο να βράσει.
  3. Προσθέτουμε στο τηγάνι το λάχανο με την βοήθεια μιας αράχνης και ανακατεύουμε ελαφρώς. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, και περιχύνουμε με μουστάρδα αραιωμένη με λίγη μαρινάδα από το λάχανο και ελαιόλαδο.

    Δείτε το σχετικό video  




ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Σχόλια (1)

  • Visitor

    Visitor

    19 Αυγούστου 2015 στις 14:06 |
    Τέλειο!!!

    απάντηση

ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ

Υποβάλετε σχόλια ως guest.