STRUDEL ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ Fouantre ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Θρυμματίζουμε σε ένα μπολ την φέτα. Χοντροκόβουμε το φουντούκι σε ένα blender. Παίρνουμε το φύλλο και το κόβουμε στο μήκος του Fouantre. Ανοίγουμε το κάθε φύλλο ξεχωριστά και το αλείφουμε πολύ καλά με λάδι.
2. Διασπείρουμε τα κομμάτια της φέτας πάνω στο φύλλο και στην συνέχεια προσθέτουμε το χοντροκομμένο φουντούκι. Προσθέτουμε λίγη ρίγανη και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας. Τυλίγουμε χαλαρά το φύλλο με την γέμιση.
3. Με την βοήθεια ενός πινέλου μαρινάρουμε τις φέτες του ζαμπόν με την μουστάρδα (μόνο την μία πλευρά). Τοποθετούμε πάνω στην μαριναρισμένη πλευρά του ζαμπόν το μικρό ρολό με το φύλλο κρούστας και τυλίγουμε προσεκτικά το ζαμπόν αφήνοντας έξω την πλευρά με το δέρμα.
4. Παρασκευάζουμε μια σάλτσα ανακατεύοντας το πετιμέζι με την υπόλοιπη μουστάρδα, το ξύδι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφού ροδίσουν τα ρολά του ζαμπόν, περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από τα ρολά δυναμώνουμε τον φούρνο (220ο) και αφήνουμε στον φούρνο να καραμελώσουν και να δέσει η σάλτσα. (4-5 λεπτά). Αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.
   
   

   Δείτε το σχετικό video