-
Έτοιμο σε: 40 λ.
-
Μερίδες: 4
-
Επίπεδο Δυσκολίας: Μέτριο
-
Προέλευση: --
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 πακέτο ταλιατέλες (500 γραμ.)
- 300 γραμ. χωριάτικα λουκάνικα ΥΦΑΝΤΗΣ
- 500 γρ. ντοματίνια
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι και ρίγανη
- 1 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάλτε τα ντοματίνια σε ένα ταψί χωρίς να τα κόψετε, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλατίστε τα και ψήστε τα για 15 λεπτά στους 220ο C.
- Αφαιρέστε τις μεμβράνες από τα λουκάνικα και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.
Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα λουκάνικα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Σβήστε με το κρασί και προσθέστε τον πελτέ και τα φρέσκα μυρωδικά. Αφήστε την σάλτσα για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Βράστε τις ταλλιατέλες σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε τις, ανακατέψτε τα με την σάλτσα και με τα ψητά ντοματίνια και σερβίρετε.